鹅蛋炒春芽有什么功效
1、清热解毒:在中医看来,春芽的味道虽苦,却有清热解毒的功效。在春天来临,香春树刚刚发芽的时候,采摘香春树上的嫩芽,伴着鹅蛋一起炒,食用之后,可以凉血,起到清热解毒的作用。多火旺盛的人,千万不要错过这个时期,每天多用鹅蛋炒春芽吃,可以让自己脸上的痘痘消失。
2、抗衰老:春芽中含有大量的蛋白质、钙、维生素C,可以起到补阳滋阴、抗衰老的功效。爱美的女性朋友,不要怕苦,春芽的味道虽然略带苦味,但是,经过鹅蛋翻炒之后,这种苦味基本可以忽略不计,食用之后,可以延缓衰老。
3、补血:鹅蛋中含有较高的铁质和钙质,而春芽中含有大量的蛋白质和维生素C,用鹅蛋炒春芽,可以让两者的营养物质结合在一起,起到补血补铁的作用。身体虚弱、贫血的妇女可以多吃,不过,内脏损伤的患者禁食。
4、抗癌:这是川渝民间的一种说法,将春芽洗干净之后,切成碎末,将两个鹅蛋敲开,放入碗中,再加入切碎的春芽,撒入适量盐,用筷子搅拌均匀。将油锅烧热,倒入搅拌好的春芽和鹅蛋,将其均匀摊在锅子里面,煎好之后就可以食用了。
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