鸡蛋糕的做法一个鸡蛋几勺水
在普通的蒸鸡蛋糕中,一般较为认可的加水比例为:蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之间。并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加,如果喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。而且最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
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