窝蛋肥牛怎么做
材料:肥牛片、糊化后的米饭、鸡蛋、芦笋、生抽、鱼露、鸡精、黑胡椒、酱油膏、白胡椒、绵白糖各适量。
做法:
1、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上;
2、砂锅中刷上油,盛入米饭。米饭表面按平整;
3、牛肉片放在米饭上,中间窝一个鸡蛋;
4、盖上锡纸,放入已提前预热好的烤箱中250度上下管加热,烤20分钟即可;
5、生抽、鱼露、鸡精、白胡椒、绵白糖适量调成汁备用。
6、芦笋在已加油的盐水中焯好,用冷水迅速冲凉;
7、烤好的米饭上放上芦笋。吃时调上做好的汁即可。
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