简单的鸡蛋糕怎么做
1、取一个干净的盆子,里面加入适量的牛奶和白砂糖,再取适量的鸡蛋磕入盆子里。用打蛋器来进行搅拌,直至搅拌至细腻的泡沫出现。注意:为了更好更快的搅拌出细腻的泡沫,可以将加入的牛奶提前加热至三十度左右再倒入盆里。
2、再取一个盆子,倒入低筋面粉,并用一个筛子过滤掉其他杂质,再把面粉分成三等份备用。然后准备煮锅,锅里加入适量的水,加热到四十度左右。再将放有鸡蛋液的盆子放入锅中,用打蛋器继续搅拌十五分钟左右,期间将筛好的低筋面粉依次放入鸡蛋盆中,搅拌好。
3、准备制作鸡蛋糕的模具,然后在里面加入适量的食用油,加入食用油可以更加方便的将制作好的鸡蛋糕和模具分离。等鸡蛋糕模具加好食用油后,把搅拌好的鸡蛋液倒入模具里,只要放七分满就可以了,因为面粉会在烘烤的过程中会膨胀。
4、将烤箱提前预热,然后把鸡蛋糕模具放入烤箱里,用160度的温度烘烤半小时就可以拿出来了,这时色泽金黄,香味诱人的鸡蛋糕就算烤制完成了。
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