咸蛋黄怎么做桃酥
1、将猪油与蛋黄,糖粉混合均匀蛋黄桃酥的做法 。
2、加入低筋面粉,泡打粉,小苏打,折叠式混合均匀,桃酥面团成功的状态是:
3、微湿润却不软,成团却不干,柔软却不湿,微湿润却不软的状态会让桃酥发很好,面团太干或太湿请根据面团状态添加油,蛋黄或面粉,这是因为面粉的吸水度不同。
4、将他们轻搓为小圆球,这里可以预热烤箱180度5分钟
5、用无名指按一个洞。
6、填上黑芝麻,填满这个洞会很香。
7、低温慢烤更香,165度20分钟,放至冷却,满口的蛋黄酥香。立马密封保存,否则会晾干,变硬,没有沙沙的口感了。
8、刚出炉的桃酥,趁温热吃,桃酥的香味得到了在味蕾中最大程度的释放,如果是常温的放到冰箱里,冰凉的口感和沙沙的淡淡香气萦绕在舌尖的感觉也很赞。
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