清炖荷包鲤怎么做

1、材料:鲤鱼1尾,香菇3朵,姜3片,葱1小段,香菜(或辣椒)适量调味料盐、料酒、鸡汤各适量;

2、鲤鱼剖腹洗净,两侧切柳叶花刀后抹少许料酒和盐。

3、香菇泡软洗净,切碎丁;葱、姜切碎末备用。

4、炒锅加油烧热,放入香菇、盐、料酒、葱、姜末炒香后放入鱼,加鸡汤清焖至熟即可。

5、起锅上桌食用时,加香菜或辣椒佐食即可。

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