蒸淡菜的做法
1、洗干净的豆干切好铺底。
3、淡笋干,用清水浸软,撕开切小段放豆干上。
4、再加一层火腿。
5、买来的淡菜要浸泡过,将沙壳洗干净。现在可以放在火腿上面了。撒少许的盐和鸡精,在淡菜上。下层的火腿,笋干,豆干本来就是咸的,最后加上黃油,去腥提香,(不要料酒,是加绍兴黄酒哦)盖上锅盖可以蒸了。
6、用高压锅隔水蒸。出气口冒气,盖上小盖子蒸十到十五分钟。
7、蒸气退去后打开盖子,撒点小葱提香味。
8、用筷子翻一下,让火腿的汁水让所有的材料都能浸到,此时己经泛口水了!取出碗,可以吃了。
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