鸡蛋羹制作方法步骤
1、食材:鸡蛋3个、温水,鸡汁,香油、猪油、食用油、盐、葱花或者香菜。
2、将准备好的鸡蛋打入碗中,把鸡蛋加入一点盐,打散充分的搅拌均一定要朝一个方向搅拌,一定不要朝相反的方向搅拌。
3、鸡蛋加水时要用温开水,水的比例是1比0.5用凉开水蒸鸡蛋羹,然后用勺子过滤鸡蛋上面的气泡,不然蒸出来的鸡蛋上面全是气泡。
4、用保鲜膜敷在碗上密封,用针在保鲜膜上扎几个小汽孔,用保鲜膜是防止蒸鸡蛋羹时水蒸汽进入碗中,有水滴和营养流失。
5、蒸锅内倒入清水后,水烧开在放入鸡蛋,用小火蒸制15分钟左右OK。
6、蒸好的鸡蛋羹,加入一点鸡汁,香油,葱花,或者香菜,在焖制1~2分钟,就可以出锅吃了。
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