小蛋糕的做法
1、首先准备鸡蛋4个、低筋面粉120g、牛奶50g、白砂糖60g、油30g。分离蛋清、蛋黄,蛋黄中倒入牛奶、油,摇匀。
2、蛋清打至起泡,分3次倒入白砂糖,打发至拉起有直角。蛋黄搅匀,倒入过筛后的低筋面粉,搅至无颗粒状。蛋白霜分3次加入到面糊中,十字刀搅匀。最后倒入抹好油的锅中,震去起泡,放入电饭锅中按煮饭键即可。
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