鸡蛋肉馅饺怎么做
1、准备材料:鸡蛋6g、猪肉300g、油一勺、盐一撮、各种蔬菜一把。
2、各种颜色的蔬菜清洗干净,沥干水备用。蔬菜切成小块,加点水,放入料理机里打成泥。
3、将汁水过滤出去,剩下的渣加入肉末中,调味,搅拌均匀。
4、将鸡蛋打在碗里,用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀备用。
5、平底锅比较小,常规的灶都放不了,所以在支架上套上了反抓小锅支架,这样,锅底就不会压迫燃烧器了。
6、将平底锅平稳地放在支架上,打火。
7、锅里稍微放点油,烧热,舀一勺鸡蛋液放在里面,马上调节操作旋钮,将火调小,轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。
8、用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型。
9、将做好的饺子扒在锅边,再操作下一个。
10、将做好的饺子放在微波炉里,大火微博三分钟即可。
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