皮蛋是怎么包的?
1、选用新鲜禽蛋(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋均可)作原料,裂纹蛋、散黄蛋、钢壳蛋、沙壳蛋均不宜采用。鲜蛋不能用水洗,脏蛋可用布擦净。
2、取生石灰、纯碱、食盐放入容器内,加入开水,搅拌30分钟,待冷却后再加入氧化锌、氧化铁、碘化钾、绞股蓝及ya2硒2酸盐,混合均匀成粉剂。取粉剂500克放入塑料容器内,加冷开水7公斤,用木棒搅匀,待浸剂内气泡全部消失,即可使用。
3、按500克浸剂制100个鸭蛋或120个鸡蛋的比例,将鲜蛋放入缸、坛、塑料袋等容器内。把配制好的浸剂倒入容器内,将蛋全部淹没,密封容器,放置于背光处,温度保持20℃以上,10天左右皮蛋即可成熟。成熟的皮蛋用冷开水洗净并擦干,放在塑料袋或坛中保存,随吃随取。皮蛋一般30天左右产生松花,成品贮存一年左右不变质。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
王者荣耀辅助符文
第一王者荣耀里的英雄又很多,相信很多人都有英雄的专用铭文,要...建筑上什么是滚砖具体做法是什么
滚砖,也叫做塞卡就是砖墙砌到与梁底或板底相隔厘米的至厘米之后...野芹菜有毒吗
野芹菜属称毒芹,由于野芹菜和水芹菜外观具有非常高的相似性,如...大禹的故事
铸造九鼎涂山大会之后,为表示敬意,各方诸侯常来阳城献金即青铜...电子社保卡有必要开通吗
电子社保卡,其功能等同于我们普通的社保卡,以后不用带卡只要带...承重梁钢筋打断了还能补救吗
这个需要根据断裂的具体情况来判断。要是断的钢筋是箍筋和构造钢...如何在鱼塘钓鲤鱼
窝料的选择。以颗粒饲料加水化开,略加荒食或无双一类的诱鱼元素...罗马为什么由共和国转为帝国
城邦的基础被破坏。罗马的共和政体是在城邦制的基础上建立起来的...win7系统本地连接在哪
首先点击系统桌面中的网络,进入网络设置页面点击网络设置页面顶...鲁迅先生的家庭组成
周介孚鲁迅祖父,本名致福,后改名福清,字震生,号介孚,一号梅...地砖哪个牌子好
地砖好的品牌应该是马可波罗。马可波罗牌的瓷砖是国内最早产品系...揭阳特产
揭阳乒乓果揭阳乒乓果是一道潮州特色小吃,属于粤菜系。相传在南...天山北坡雪线较低的原因迎风坡吗
是其中原因之一。温度即阴坡阳坡的问题,阳坡温度高,雪线高,阴...芦荟怎么吃
芦荟有很多品种,并不是所有芦荟都能食用,可以食用的芦荟包括木...2023微博集卡什么时候开始
这两天,有很多平台的春节红包活动陆续上线了,很多小伙伴也注意...