伞带是牛的哪个部位
伞带是牛的胃和肠子连接的地方,牛的胃有上下两个开口,上面的开口连接食道,这是食物进入胃部的通道,而下面的开口连接幽门,这是消化过的食物进入大肠的通道,牛伞带就位于幽门上方大约十厘米左右的部位。
牛伞带的肉质最为厚实,炒好以后口感爽脆且嫩而不生,味道更加鲜美且原汁原味,适合涮火锅吃。
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