古代的稻米是怎样脱壳的

用臼舂米实现脱壳。过去是由农民把稻谷砻去壳后,将糙米放在臼里,用木棍或木头上装上园石,一人或人用力对,分离糠和米粒,使糙米变为白米。

臼用一整块大石凿成。它像一只巨大的酒盅,臼口的直径不小于70公分。一只大的石臼,一般要四个人才能抬得动它。臼内凿有锣纹,臼的身子须埋在地下,臼口露出地面,四周用破陶瓷缸片贴平,以便于清扫。在臼的上面,架着用一棵大树段做成的碓身,碓的头部下面有杆杵,杵的嘴子上按了铁牙。肚的中部,两边有支撑翘动的横杆,碓尾部的地下挖一个深坑,当把重心移碓尾将它压下去,碓头便抬了起来,然后舂下去,抬起来,再舂下去,就这样机械地重复,便是舂米。碓臼上面横着一根木杆或竹杆,供舂米的人扶手。

《太平御览》就曾有记载:“后世加巧,因延力借身重以践碓,而利十倍。”但一臼米舂下来,人早已经汗流浃背。所以,舂米是男人们的活,而且一定是很有气力的强汉子才能够胜任。

0
纠错

猜你喜欢

古代的稻米是怎样脱壳的
问答乎 m.wendahu.com