选大闸蟹六大诀窍
1、要选蟹壳色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色。一般体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
2、注意找肚脐突出来的,这种一般都脂肥膏满。而凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,才能挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。
3、检查蟹足是否结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老剑如果wu5毛的,大多是体软无膘。
4、挑蟹要分清雌雄,一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。而九月前,则属雌蟹更为肥美。
5、将蟹翻转身来看活力,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
6、也可通过大闸蟹的“横行”步伐来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,若是蟹足均被绑住,那就用不了这办法。不过,还可看蟹是否反应灵敏,如用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,都是够生猛和新鲜的。
0
纠错
猜你喜欢
悠悠球分为几种
根据基本构造的不同,悠悠球可分为两大类,不同的类型有不同的性...肉汉堡做法图解
面粉加入所有原料高筋面粉克鸡蛋克牛奶克酵母克盐克白糖克揉成团...白糯米馃怎么做
首先我们许多热爱美食的朋友都非常喜欢亲自动手制作特色的风味小...主持人自我介绍
尊敬的各位领导,各位评委,各位来宾大家下午好有一种性格,叫自...钓鱼用面粉要加什么
钓鱼用面粉要加熟红薯拌和揉捏成饵团挂钩,是钓青鱼的最佳钓饵。...没入住物业费的缴纳标准是什么
没入住物业费的缴纳标准按照空置房物业费交纳。空置房物业费可按...如何才能寓教于乐
寓教于乐的方法有让孩子在玩的过程中学到了东西,这样的学习过程...早安微商朋友圈说说2021
患难困苦,是磨炼人格之最高学校。早安!保留再多,也是一种缺失...深圳哪里有耐克换季折扣店
耐克东门茂业店位于广东省深圳市罗湖区东门中路号茂业百货层耐克...为什么手机会有pro版本
手机会有版本是因为带有的手机,配置相对强大,运行内存存储速度...变更监护人为奶奶需要哪些程序
变更监护人为奶奶需要有关单位或居民委员会村民委员会进行指定,...酸奶发酵失败还能喝吗
只要没污染,是可以喝的。牛奶是食物,发酵粉也是食物,只是在做...猪皮是胶原蛋白还是脂肪
猪皮含有大量胶原蛋白,其脂肪含量较少。猪皮是一种蛋白质含量很...早安说说正能量短句
不要让平淡的岁月充满了无奈,不要让细碎的日子消磨着豪迈,抛弃...请问柳州哪里有好吃的自助火锅
柳州好吃的自助火锅有柳州小肥羊。地址柳州市龙城路与公园路交叉...