尖大虾做法
1、原料:大虾、虾茸、葱丝、姜丝、蒜片、盐、白糖、味精、黄酒、面包糠、粉丝、鸡蛋黄、烹调油。
2、先处理虾尾部位;把大虾尾部的皮剥掉只留尾尖。
3、用刀把虾肉从腹部破开,但不要切透连皮即可,把破开的虾肉展平,在其表面用刀尖轻轻戳几刀使虾筋断掉,防止在炸的时候卷曲。
4、用黄酒、盐、味精、胡椒粉少许腌制10分钟。
5、腌制好后,在虾身拍上干淀粉。
6、在一面沾上蛋液。
7、沾好蛋液后放入面包糠里稍按,令其在一面沾满面包糠。
8、在虾的另一面挤上虾茸,用手指蘸蛋液把虾茸涂抹均匀使之光滑整齐。
9、炒勺上火烧热,注入适量的烹调油,油热下入虾的上半段虾头部位,用旺火煸炒数下令其出油。
10、下入葱丝、姜丝和蒜片煸炒数下烹入黄酒炒匀。
11、烹入黄酒后,放适量的清水盖上锅盖烧开焖1分钟,然后用盐、白糖和少许味精调味,炒匀后用大火收汁,但不要把汁收的太干,盖好锅盖用小火保温备用。
12、另起油锅烧热,油温七成热时下入干粉丝炸酥立即捞出,把炸好的粉丝码入盘子的中间。
13、把油锅降温下入虾尾炸熟,颜色金黄便可捞出。
14、在盘中粉丝的两侧一端摆上焖制好的虾头,另一端摆上炸好的虾尾,此菜便制作完成,稍事点缀便可上桌享用。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
搬家为什么叫乔迁
乔迁,典故的名词,这典故出于诗经小雅伐木的语句出自幽谷,迁于...板式换热器怎么清洗
板式换热器是一种现在生活中常用的波纹状高效换热器,板式换热器...和平精英满足什么条件才可以巡查
在和平精英游戏中只要战绩达到战神或者王牌,并且安全行为记录良...希组词有几个
希字的组词有很多,列举其中七个。希望形容心里想着能够实现某种...怎么开通招行现金分期
招行现金分期开通渠道是登录掌上生活后,点击精选页面的全部现金...自然科学家有谁
世界上的自然科学家有很多,其中比较著名的有以下几位伽利略伽利...白衣服发黄怎么洗白
淘米水将洗米水放在盆子里面,用来浸泡白色的衣服,基本半天换一...怎么做大排才好吃
可以做红烧大排好吃,具体做法如下材料猪大排糖料酒生粉味精干红...qq现实与qy是什么意思
这是玩网的人经常用的语言现实指的是中现实生活的朋友,指的是友...花开花落人如旧什么意思
花开花落人如旧潮涨潮落风依然花开花落一般都暗指时光流逝连起来...孕七个月双顶经是多少正常
孕七个月双顶经正常值在厘米的范围,正常情况下从周开始每周平均...cause的用法
名词原因起因造成这一事故的原因是什么理由根据动机你没有理由抱...对手歌词
歌曲歌词在街角遇见花的盛开像水滴跳进了深海有个人为了你存在注...宜昌城区有哪些电信营业厅
中国电信美亚营业厅,位于宜昌市西陵区东山大道号卓悦广场层中国...邮你贷审核完打电话吗
邮你贷审核完是不会再打电话的,但是在审核过程中,会根据综合情...