怎么做大排才好吃
可以做红烧大排好吃,具体做法如下:
材料:猪大排、糖、料酒、生粉、味精、干红椒、老抽、葱、姜、蒜。
做法:
1、将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下。
2、然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。
3、锅里加入油,将大排放入煸烧,煸到两面发白的时候捞出。
4、放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味,把大排放入炒匀。
5、加入料酒、酱油、水,水面淹过大排表面即可。
6、盖上锅盖,将大排翻面,改小火再煮几分钟。
7、加入糖,开大火收汁,加入味精即可起锅。
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