泡大蒜头的制作方法
1、准备大蒜500克,白糖一百克,醋一百克,盐50克,老抽一百克,干净的玻璃瓶一个。
2、把准备好的大蒜去掉外皮,再用清水洗净,然后放在盆中,加少量清水或食用盐腌制12小时,腌好以后的水分要倒掉,然后再用清水把它冲洗干净。
3、把准备好的老抽和醋以及白糖放在一起,入锅烧开,降温以后备用。把腌好以后的大蒜头取出,放到干净的玻璃瓶中,再把煮好的料汁倒入到玻璃瓶中,如果料汁数量较少,可以加入适量的凉白开,让料汁完全浸没大蒜,然后密封腌制,十几天以后里面的大蒜头就能泡好。
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