霜打的茄子怎样吃
用料:茄子、青豆、色拉油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、白糖。
具体做法如下:
1、茄子洗净去皮,切成滚刀块,放上半勺盐拌匀;
2、十分钟后用手挤出茄子中的水;
3、葱、姜、蒜洗净,葱、姜切片,蒜切成蒜末备用;
4、锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热;
5、加入适量酱油翻炒均匀;
6、盖上盖子焖一段时间;
7、待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀;
8、加入适
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