红大眼鱼的营养价值及烹饪方法
营养价值:鱼肉富含优质蛋白 ,鱼眼营养价值不大,鱼鳞含有胆碱,可增强记忆力, 鱼骨确实有补钙的效果。鱼唇主要成分为胶原蛋白。鱼鳔古代有"海洋人参"之称 。
烹饪方法:煎焖大眼鱼。
主料:鱼肉300克。
辅料:花生油2汤匙、精盐1汤匙、蒜2粒、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1/2汤匙、香菜10克。
步骤1:大眼鱼把皮剥掉,内脏清理掉,清洗干净备用。
步骤2:在鱼的两面都均匀的撒一层盐。
步骤3:锅中热油把鱼平铺在平底锅上。
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