家常水煮肉片的简单做法
1、原料:猪肉,时令鲜蔬譬如:豆芽、白菜、莴笋、土豆、菌菇类的木耳、平菇、金针菇、豆瓣,干辣椒面,花椒,姜,蛋清。
2、姜分两半一半切片,一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒油、姜末,淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用。
3、其他蔬菜按照菜性采取相应措施,例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用,菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用。
4、锅内入少量油烧热,入盐、较易熟的菜品(譬如:白菜、莴笋叶神马的)略炒断生出锅铺到盆子里。锅内再入油烧热,入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿,入水预估能没过所有食材的量。
5、转大火煮沸后下入需要煮的菜品,煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒。
6、锅入油,大火烧旺关火,将锅内旺油均匀浇洒在菜盆即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
海带根的做法大全
海带根排骨汤。材料猪排骨克,海带克,葱段姜片精盐黄酒香油各适...形容细雨的词语
细雨绵绵指雨下得小,而且下个不停。淅淅沥沥指小雨落下的声音。...艺术古迹的宝库 克里姆林宫
宫殿大多都是作为皇室又或者是地位较高的人使用,宫殿给人留下的...电脑开机怎么加密码锁
电脑开机加密码锁的步骤在开始里面找到控制面板打开以后,点击系...58同城怎么发布信息
打开五八同城,登录后再点击下面的发布按钮。然后可以看到有许多...大麦茶该怎么熬制
材料大麦茶克,水适量。大麦茶的做法散装的大麦茶可以用锅煮着喝...硫磺粉怎样洗衣服
硫磺粉是一种化工原料,所以是无法清洗衣服的,否则会损坏衣服。...例假期间怎么减肥最快
月经期间可以适当的控制饮食,减少饮食的摄入量,每顿饭吃七八分...五四运动发源地
北京大学。五四运动,是年月日发生在北京的一场以青年学生为主,...对终身体育的认识
终身体育包括两个方面的内容是指人从生命开始至结束一生中学习与...新手钓鱼入门基本功
钓鱼要多问通过问鱼情,以确定应该钓哪一种鱼为主,就要问主要喂...acnoc祛痘膏哪个国家的
祛痘膏来自泰国,都是上脸感凉凉的,当然单单除了祛痘膏,也配上...经典的qq名言
经典的名言如下失败的唯一原因是专注被打破了。骄傲自满是咱们的...鱼汤的蛋白质高吗
鱼汤的蛋白质高。鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小觑,而且不同...海螺怎样去除泥沙
海螺去除泥沙应该先把它放到流水下,反复冲洗,把表面的泥沙用清...