做大盘鸡是不是一定要放啤酒啊

不是。

大盘鸡做法如下:

材料:鲜鸡半只,土豆3个,蘑菇,青辣椒红辣椒各1个,葱姜蒜若干,花椒,朝天辣椒1把。做法:

1、锅内倒油,花椒炸透。

2、倒入鸡,葱姜蒜,朝天辣椒,翻炒几分钟。

3、倒入酱油和水,加入砂糖,盐,料酒,蘑菇,焖十五分钟。

4、加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。

5、加入青辣椒,红辣椒。

6、翻炒一下即可出锅装盘。

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