农村新买的大铁锅怎么处理
在锅内放一点水进行打磨,之后倒掉锅内水,加热铁锅(不用太热),再用带膘猪皮,继续涂抹几遍,除去铁锈味道。接下来用开水刷洗,就可以使用了。铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化。
铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。
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