荟萃中外的香港饮食文化
一提到香港,很多人可能想到的是购物之都,其实,香港也是一个美食之都。他们对新式美食接受能力特别快,但是又有着他们的一些小讲究。无论是经典的港式茶餐厅文化还是著名的甜点,都是弘扬香港饮食文化的重要组成部分。下面一起来了解香港文化吧!
香港家庭大多以中国菜为家庭菜。他们大多保留了自己民族传统饮食特色。在华人社区内,以广府人、客家人(以新界的原居民尤甚)、潮汕人、蛋家人为主。因此广府菜、客家菜、潮州菜等被视为本地菜色。盆菜是新界原居民在节日时的传统菜。西贡市、南丫岛、流浮山和鲤鱼门则以海产闻名。传统食肆则可到古渔村如长洲和大澳里寻。
斋菜方面
一般的寺庙,如宝莲寺、圆玄学院、观音寺会供应正式的斋菜。由于早期交通不便,有商人开始经营斋菜馆。香港第一间斋菜馆就是成立于1935年位于香港岛坚道的小祇园。斋菜馆也常常售卖佛经、佛珠、木鱼等佛教用品。素菜馆则会供应一些彷荤的素食。
避风塘原为船只避风之地,由于大量东南亚食材经此地进口,一些湾仔的餐馆便乘势推出带有战后避风塘特式的小菜,一般以海鲜为主,如避风塘炒蟹,辛辣及味浓是避风塘菜的特色。另外,位于香港仔避风塘的珍宝王国也是非常著名海上食府,并且成为香港重要旅游景点之一。随着香港经济起飞并且对饮食要求越来越高,以海鲜为主的高级食府也不断出现,例如阿一鲍鱼、阿翁鲍鱼、新同乐与海都海鲜酒家。
早餐方面
城市内的香港人比较喜欢饮早茶。可是对于要出卖劳力的人,米就是每餐的主要食粮。他们的早餐主要是白粥、油炸鬼和香港特有的炸两。
中国人在秋冬吃野味的风俗,在香港也曾是大行其道。蛇羹(尤其是太史五蛇羹)、果子狸、穿山甲、禾花雀曾是常见的野味。后来,很多野味受到法律保护,很多想吃野味的人都前往中国内地吃。
特色饮食
街头小食或街头小吃,是指在面对街道的店面(这些店面多不大)购买食物,在临街的桌子上食用,或是边走边吃。常见的街头小食食品有:生菜鱼肉,碗仔翅,炒板栗,咖哩鱼旦,鱼肉烧卖等。
丝袜奶茶
是具香港特色的一种奶茶,是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上,在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。
凉茶
由于香港天气炎热潮湿,能够解暑消毒的的凉茶成为民间常用的中草药饮品。例如:廿四味与五花茶。而凉果方面,则有嘉应子、山楂饼、话梅、陈皮梅、飞机榄等等。
猜你喜欢
月是故乡明题目出自什么的什么
月是故乡明出自唐代诗人杜甫的月夜忆舍弟,原句是露从今夜白,月...有会做碳锅鱼的吗.要正宗的
食材用料草鱼到斤黄豆芽两千张张大白菜半颗高汤葱姜蒜花椒朝天椒...琥珀色是什么颜色
琥珀色是介于黄色与咖啡色之间的一系列淡黄色与棕色。琥珀是一种...描写云彩的词语
乌云密布乌云密布云卷云舒风清云淡彩云满天云蒸霞蔚如烟似雾如棉...外阴长了个大痘像粉刺怎么办
当人体内的内分泌没有保持平衡状态时,就会影响肌肤毛孔代谢出现...怎样预约接种流感疫苗
有意向想接种的流感疫苗,可以先在网上咨询流感疫苗的注意事项,...蚊香片可以用多长时间
八到十小时。一般而言,用到蚊香片发白,没有味时就失效了,生产...亚洲的主要气候类型有哪些
亚洲的主要气候类型有热带季风气候 * 带季风气候高山气候热带沙...吉利大气的店铺名字120个 2022兴旺发达好听的店铺名字
吉利大气的店铺名字个炫剪店铺东盛店铺吸引力韵佳店铺建坤店铺妙...新加坡那些大学适合中国的留学生
以下几所大学是中国承认的,适合中国的留学生。新加坡国立大学简...密接人员居家隔离几天能解除 密接居家隔离多少天可以解除
导语密接人员要积极配合调查人员,听从工作人员指引,按规定到指...王者荣耀中的耀的连招
团战二技能一技能强化一技能三技能。二技能带有一点位移效果,所...海底两万里主要讲述什么
讲述鹦鹉螺号潜艇的故事。年,海上发现了一只疑似为独角鲸的大怪...怎么样醒来不会困
刺激触觉。当你感到困倦疲乏时,用具有芳香气味的牙膏刷牙漱口,...拼多多自动扣费怎么关闭
打开拼多多,进入右下角的个人中心,找到设置,再找到免密支付设...