翡翠春饼怎么做
1、食材:面粉(180克),菠菜(100克),绿豆芽(100克),胡萝卜(80克),鸡蛋(2个),窝笋(80克),黑木耳(60克)。
2、准备好做饼皮的面粉与菠菜。
3、准备好和菜的食材。
4、菠菜洗净切碎,加开水,放入搅拌机搅拌。
5、取菠菜汁,加入面粉。
6、揉成光滑的面团,然后静置30分钟。
7、搓成长条,分切成剂子。
8、按成圆饼,刷上油。
9、撒点面粉,取两个小圆饼,将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼。
10、锅里油热后放入薄饼。
11、烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了,趁热撕成两张。
12、豆芽洗净,胡萝卜与窝笋洗净切成丝,黑木耳洗净切丝。
13、鸡蛋打匀,放盐,葱花,摊成蛋皮,切丝。
14、锅里油热,放入豆芽,窝笋,胡萝卜,黑木耳煸炒。
15、待锅里的菜发蔫,放入蛋丝,加盐,鸡精,葱花调味盛出。
16、取一片面饼,把和菜卷好即可。
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