酥脆香芋条的做法

制作方法:

1、将芋头去皮,切成条备用,鸡蛋磕在一个碗里,用筷子搅拌开;

2、汤锅加水烧开,放入切好的芋头条稍稍煮一下,用凉水投凉控干水分;

3、准备一个碗,放入搅拌好的鸡蛋、淀粉、面粉;

4、放入芋头条抓拌均匀;

5、炒锅加油烧到五成热,放入抓拌好的芋头炸到金黄色倒出来控油;

6、炒锅留底油,放入白糖,熬至由干到稀,再到起沫,再到糖稀,然后倒入炸好的芋头翻炒均匀,然后倒在放有白芝麻的盘子里;

7、用筷子把芋头挨个分开,然后往上撒芝麻,让每个芋头均匀的裹满芝麻就可以了。

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