糖醋山药片步骤
1、山药适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、白醋适量、白糖适量。
2、做法:将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮,山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
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