糖醋腌嫩姜的家常做法
一、制作材料
嫩姜1斤、盐1小匙、糖适量、醋半杯。
二、制作步骤
1、将部分嫩姜切成小段,放入塑胶袋中,撒上盐,混合均匀腌放2到3小时至软化出水;
2、将其余的嫩姜削片后,放入另一个塑胶袋中,加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水;
3、将腌软的嫩姜以冷开水漂洗后,沥干水份;
4、锅中倒入半杯糖、醋、半杯冷开水煮至糖溶化后,放凉成为糖醋汁;
5、取一个碗,放入嫩姜,倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后,拌匀浸泡约2到3天即可。
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