糖醋炸丸子的家常做法
青椒切成小块,葱姜切末,猪肉剁碎后加入盐、生粉、葱姜一起剁匀,在剁好的肉里加入料酒、生抽、五香粉、鸡蛋搅拌均匀,捏成丸子在油锅里炸好,然后调好糖醋汁、淀粉水,将丸子倒进锅里炒,加入糖醋汁和淀粉水焖煮收汁即可。
准备材料:猪肉、鸡蛋、葱、姜、生抽、淀粉等。
1、首先将青椒切成三角形的小块,葱和姜切末备用,然后将猪肉剁碎,在里面加盐、生粉、葱、姜一起剁均匀,这样能够让猪肉更加入味。
2、在剁好的肉末里加料酒、生抽、五香粉、鸡蛋等搅拌均匀,进行腌制,然后捏成丸子放在油锅里面炸,炸至金黄后捞出来备用。
3、另取一只碗,在里面加一勺生抽、两勺醋、三勺白糖以及适量清水,混合成糖醋汁,在将淀粉加水,形成淀粉水。锅中热油,之后放入炸好的肉丸进行翻炒,再倒进糖醋汁焖几分钟,加青椒翻炒片刻,加入淀粉水,中火收汁即可装盘。
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