糖醋排骨的做法步骤
将生姜切成薄片,排骨洗净切成段,两个一起放在水里面煮,煮好之后捞起。在锅中热油,然后将排骨好生姜倒进去炒,加一些醋,翻炒一会接着加入清水、生抽、老抽,最后加少许盐和糖调味,等汤汁渐浓后大火收汁即可。
准备食材:排骨、生姜、料酒、醋、盐、白糖等
1、首先将生姜切成薄片,然后将排骨冲洗干净,切成小块,将二者一起放进水里面煮,在排骨表面发白时捞起。
2、在锅中热油,然后将排骨和生姜一起倒进去翻炒,之后加入适量醋,翻炒一会自后接着加入清水、老抽以及生抽。
3、最后加入少许的盐和糖调味,等汤汁渐浓后,再改大火收汁,这样糖醋排骨就完成了。
小窍门:生姜能够去除排骨中的腥味,焯过一遍水之后排骨更容易熟。
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