乌醋和白醋有什么区别
乌醋和白醋有色泽和制作工艺的区别,白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,乌醋,又名永春老醋或福建红粬醋,是福建省传统名特调味佳品,福建永春与山西清徐、江苏镇江、四川阆中并称中国四大名醋产地。
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