糖醋茄子的做法 家常糖醋茄子简单做法步骤

茄子切块,在盐水里泡十分钟左右。注:茄皮最好不要削掉,里面的营养非常多。

取适量淀粉,里面打一个鸡蛋倒入适量白开水,调成稍微稠点的面糊。

把茄块在淀粉糊里过一下。

坐锅,倒油。油热后放入沾过淀粉糊的茄子,炸至焦黄后捞出。

锅里就底油,倒入适量姜蒜末,翻炒出味。

加入适量白开水,烧开。

碗里倒入番茄酱,加入适量白糖 醋 盐 鸡精和料酒,搅拌均匀。

水烧开后倒入调好的番茄酱,小火搅拌烧开。

然后倒入炸好的茄子,搅拌均匀让每块茄子上都粘有番茄酱后即可关火。

出锅装盘即可。

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