油蛋怎么做
油蛋制作原料:糯米粉、豆沙馅,白糖,花生油等。制作方法:
1、热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团。
2、将糯米粉中加入糖混合均匀, 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。
3、揉成长条,分成若干小剂子,将小剂子按扁包入适量豆沙馅,包好揉圆。将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性。
4、扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团。锅中做油,烧至七成热,放入生坯,小火炸至表面金黄即可。
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