老醋凤爪怎么泡才香好吃
一、材料
1、主料:花椒,八角,香叶,桂皮。
2、辅料:鸡爪,胡萝卜、葱,姜,料酒。
二、做法
1、准备好鸡爪,烧一锅开水晾凉备用;
2、准备卤水料生姜切片拍碎,葱切段拍碎;
3、锅中注入适量水加入所有卤水料;
4、大火烧开后转中小火煮让香料融入卤水;
5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净;
6、胡萝卜洗净擦干在刀板上切成小条;
7、卤水烧好以后调入料酒倒入鸡爪;
8、盖上盖子煮约三到五分钟;
9、煮好的鸡爪捞出,把鸡爪放进冷水盆里浸泡。
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