糖醋排骨的简单做法
食材:肋排两条、白砂糖1汤勺、香醋两汤勺、料酒1汤勺、生姜1小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量。
1、猪肋排洗净宰小块。排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟。姜切片,准备好其它配料。
2、锅里烧油,油温六成热时下姜片炒香,再下腌好的排骨同炒,此时可以转中火,防止排骨焦糊。
3、炒至排骨水汽蒸发完,颜色金黄的时候,加入开水、老抽、生抽、料酒、香醋、白糖大火煮开,再中火焖至排骨收汁即可。
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