糖醋黄花鱼的家常做法?
1、主料:黄鱼1条。辅料:水适量,淀粉适量。调料:食盐1勺,姜适量,蒜适量,老抽少许,番茄酱3勺,白醋1勺,白糖2勺,植物油适量。
2、葱姜蒜切末,挑好糖醋汁,白醋1勺,盐1勺,糖2勺,番茄酱3勺,可在加少许老抽和清水搅匀;
3、黄花鱼加盐,鸡精酱油腌制20分钟;
4、腌制好的黄花鱼打上一层薄干淀粉;
5、锅中倒油,8成热后放鱼,炸成两面金黄,捞出待用;
6、锅中留底油,爆香姜蒜倒入糖醋汁,小火熬5分钟,开后,用水淀粉勾芡浇在鱼上即可。
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