洋葱拌木耳怎么做
1、食材:洋葱1个、木耳25克、香菜适量、红干椒6个、陈醋,白糖,盐,味精,蒜,酱油,芝麻油,油适量。
2、用温水快速泡发木耳(大概十分钟)。把泡发好的木耳收拾清洗干净,攥干水分(比较大的朵,用手撕开),备用。
3、圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝,备用。
4、香菜收拾清洗干净,控干水分,切成10公分左右长的段,备用。
5、切少许蒜末,红干椒切成小段,备用。
6、碗里放入三匙儿陈醋,一匙儿白糖,少许酱油,盐,味精,调和均匀(也可以拌菜的时候直接放入调料,这样可以把盐和味精化开)。
7、锅里放入少许油加热,油六,七成热后,关火。稍凉一下,把油倒入红干椒的碗中,炸成辣椒油。
8、把洋葱和木耳放入大一点的碗或盆里,便于拌和。然后放入蒜末,调拌好的料汁,拌和均匀。
9、再放入芝麻油,炸好的辣椒油,调拌均匀。最后放入香菜,拌和一下就可以了。
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