洋葱鸡蛋的面条卤怎样做
原料:鸡蛋、洋葱、火腿。
调料:盐、胡椒粉、酱油、香油。
1、把鸡蛋打在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。
3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。
4、准备炒蛋,注意油要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒。
5、待鸡蛋炒熟,加入之前的洋葱火腿,加入适量水和盐。
6、装盘。
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