炒葱头怎么做好吃
炒葱头的主料:洋葱头250克,猪肉100克,姜,油,盐,酱油,醋,蚝油适量。
1、首先处理食材,猪肉切丝;洋葱切片,因为它的结构,切片后自然成丝;姜切片备用。起锅烧油,油热放入猪肉丝和姜片煸炒。
2、炒至肉丝变色,倒入酱油提鲜改色。
3、接着炒一两分钟后,肉丝就会熟透,放入洋葱翻炒。
4、炒至洋葱断生,放入盐,蚝油,多一点的醋翻炒均匀后即可出锅。
中医认为洋葱具有宣肺化痰,行气宽中,润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜,阴虚内热,视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外,洋葱含有丰富的维生素C和较丰富的钙,一定量的铁、锌等。
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