鹌鹑蛋不能和什么一起吃 鹌鹑蛋的功效

有句俗话说的好,要吃飞禽,鸽子鹌鹑。鹌鹑蛋的营养十分的丰富,有着动物中的人参的美称。在冬季很多人喜欢鹌鹑蛋烫火锅吃,别看它小小的个头,营养价值完全不输鸡蛋。那么本期的健康饮食文化,为你解析。

鹌鹑蛋不能和什么一起吃

1、鹌鹑蛋+香菇:面部易长黑斑

2、鹌鹑蛋+猪肝:面生黑斑

鹌鹑蛋的功效

1、动物中的人参

鹌鹑蛋对于肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支气管炎、心脏病、神经衰弱、高血压、低血压、动脉硬化、营养不良、身体虚弱、小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

2、天然补脑丸

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。可以说,鹌鹑蛋是脑力劳动者的上佳补养品。

3、护眼仙丹

鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑办公一族的视力,也有很好的保护作用。

4、可以吃的记忆芯片

鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,是其他禽类的蛋不能比的。英国曼彻斯特大学的研究表明,维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

5、低胆固醇

根据分析,鹌鹑蛋黄的蛋白质比鸡蛋高30%,胆固醇含量比鸡蛋低。每百克鹌鹑蛋黄的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克。蛋黄含有丰富的卵磷脂,能将胆固醇和脂肪乳化为直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

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