鹌鹑蛋煮几分钟熟
鹌鹑蛋冷水下锅后煮5分钟左右就熟了,因为鹌鹑蛋比较小,容易熟,煮的时间不宜过长,煮太久的鹌鹑蛋容易老,口感会变差。煮好后的鹌鹑蛋可以用冷水浸泡几分钟,这样比较容易剥壳。
五香鹌鹑蛋,主要是卤水吃,跟茶叶蛋做法差不多,可以在卤水里多煮几遍,煮好后的鹌鹑蛋轻轻敲破壳再浸泡卤水,这样比较入味。
盐焗鹌鹑蛋,将鹌鹑蛋和八角、香叶等香料一起埋入粗盐里烤,这样做的鹌鹑蛋特别香。
虎皮鹌鹑蛋,将水煮后的鹌鹑蛋剥壳油炸,炸至表面金黄色即可。
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