鹌鹑蛋一斤大约多少个
50个左右。鹌鹑蛋个体小,一般10g左右,鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,是鹌鹑的卵,表面带有棕褐色斑点。鹌鹑蛋近圆形,可以用于沙拉中,也可以腌渍、水煮、做胶冻食物。
鹌鹑蛋的营养成分包括蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B、铁、磷、钙等。
鹌鹑蛋可煮熟直接吃、盐焗,也可以做成虎眼丸子、银耳花菜鹌鹑蛋、鹌鹑蛋红烧肉、烧香菇鹌鹑蛋等菜肴。
鹌鹑蛋的外壳呈灰白色,有红褐色、紫褐色的斑纹,色泽鲜艳、壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白黏稠。
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