四川辣子酱制作方法
1、小火,锅里入适量白芝麻,干炒至香,铲起备用。
2、葱切末、姜切末、蒜切末。
3、辣椒粉入碗。
4、加入葱末、姜末、蒜末。加入一小撮白芝麻,一点拍碎的花椒。
5、加入白糖、盐、陈醋、生抽、芝麻油。
6、将滚烫的油,分次倒入材料中,拌匀。(辣椒粉量多的,倒油一般分3次)
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