四川姜汁鱼的做法

制作材料:400克的鱼、60克老姜切成的姜丝、葱丝、麻油2勺、米酒 1勺。

姜汁鱼的做法:

1、将鱼洗净,并将鱼两面划斜刀纹,擦干水分备用。

2、将老姜洗净,切三四片薄皮,其他的磨成姜汁备用。

3、用麻油煸炒老姜片至焦黄色,老姜溢出香味时放入鱼,姜汁,米酒,清水,转小火,焖煮至熟。

4、烹煮过程中要翻面,起锅前撒姜丝葱丝即可。

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