四川营山油干儿的做法
原料:面粉,白糖。
配料:开水,豆油,花生油。
做法:
1、面粉加入开水搅拌成须状,加豆油揉成面团饧半小时;
2,饧好的面团揉成长条状,揪成面球;
3,把面球用手捏成面皮后,包入白糖;
4,用包包子的方法收口团成球,封口处捏拢收紧,轻轻按压成小饼状;
5,锅中放油烧到3成热,放入饼胚用中火慢慢炸至金黄;
6,炸糕浮起后,用漏勺捞出沥油即可。
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