四川春卷的做法和配方
1、春卷皮一包,红萝卜一个,蘑菇5棵,包菜半个,瘦肉半斤,盐适量,油适量,鸡精适量。
2、将萝卜洗干净后切成丝。
3、蘑菇洗干净后切成丝状,细细的丝状是非常好入味的,也很容易煮熟。
4、包菜可以多放一些,不仅好吃又有营养,然后将包菜切成丝状,尽量细一点。
5、这里需要的肉要带点肥,这样会比较有味道,然后弄成泥,可以用绞肉机来做,非常容易。
6、然后将上面准备的材料放在一起,放盐和鸡精,然后用筷子或者手将这些东西搅拌在一起,才能更好入味。
7、先将春卷皮摊开,然后在中间放入适量的料,不要太多否则容易散开。
8、接着先将馅卷一层,然后将两边的春卷皮往里面折叠,接着再卷起来,这样一个春卷就包好来。
9、最后热锅放油,将春卷一个个放入锅中,然后用大火炸一下,接着用小火慢慢炸熟,等到呈现金黄色的时候就可以捞起来啦。
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