四川泡菜几种吃法
1、四川泡菜洗净可以直接吃,搭配粥饭。
2、切成小块煸炒一下,四川泡菜特有的风味更显突出。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅,放盐和糖。
3、可以拌着吃。因为泡菜较咸,可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后,腌制后挤掉水分,加入香油、味精、香菜等,是一份不错的凉拌菜。
4、四川泡菜切丝炒肉丝既成泡菜肉丝。
5、四川泡菜爆炒加鲜汤滑入鱼片即成酸菜鱼。
6、四川泡菜爆炒加火锅底料加鲜汤可涮火锅,味道鲜美。
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