灵川县美食
灵川县美食有灵川清水鱼、桂林米粉、田螺、灵川白果炖老鸭、干锅羊肉等。
1、灵川清水鱼:灵川清水鱼以三街和大圩为主。以漓江鲜活鱼为原料,用漓江清泉水烹之,佐以姜葱以去其腥味,肉质丰富而细腻,鲜甜而不腥。
2、桂林米粉:桂林米粉是桂林市包括周围各县最著名的地方小吃,所以如果到了桂林不吃桂林米粉那就和没有去过桂林是一样的。桂林米粉主要原料是米粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。
3、田螺:临川和桂林市区一样,都喜欢吃田螺,小吃摊、小餐馆,炒田螺是被点频率最高的一道小吃,配上一瓶爽口的啤酒,吮吸着美味的田螺,再跟近旁的朋友聊聊天,真是赛神仙。
4、灵川白果炖老鸭:灵川一带盛产白果,白果炖老鸭即采用灵川白果为原料,老鸭切块,用文火清炖而成,其特点是汤微苦、果香肉甜、营养丰富、四季皆宜。白果性凉,老鸭清火,所以白果炖老鸭既是一道可口的菜肴。
5、干锅羊肉:桂林的干锅羊肉非常有名。羊肉加上秘制的佐料鲜香味美,丝毫没有腥味。且吃法独特,将羊肉带皮红烧,做成干锅,尤其是辣味,更为鲜美。大排档式的餐饮店,氛围热烈,消费居中。
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