泡芹菜根的方法
1、原料:芹菜根350克,鲜味淡酱油200克,老抽50克,白糖50克,鱼露30克,蒜瓣、生姜各25克,纯净水100克。
2、芹菜根洗净,控干水分,切成0.5厘米宽的小条。
3、蒜瓣切片;生姜洗净,去皮,切条。
4、坐锅点火,依次放入鲜味淡酱油、老抽、白糖、鱼露和纯净水,待烧沸后熄火。
5、把味汁倒在保鲜盒内,加入姜和蒜片,搅匀晾透。
6、随后放入芹菜根条,搅匀,盖好盖子,置阴凉处泡约12小时即成。
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