四川腊肉炒什么好吃炒四种菜好吃
一、腊肉春笋。
1、春笋洗净切片,青红椒切块,腊肉蒸15分钟切片。锅烧热,下入腊肉煸炒出油,然后倒入蒜末炒香。
2、接着倒入春笋翻炒两分钟,加入青红椒块炒匀;最后放入生抽,盐和水淀粉调味。
二、香菇腊肉。
1、将腊肉洗净,放入蒸锅中蒸半个小时,然后切片,将香菇泡发洗净然后切片,青椒洗净切块。
2、炒锅烧热放入腊肉煸炒出油,然后捞出。热锅凉油加入姜末和香菇翻炒片刻,然后加辣椒炒匀。
3、接着加入味极鲜,鸡精和盐调味,倒入腊肉炒匀即可出锅。
三、青椒洋葱腊肉。
1、将腊肉洗净,锅中加水煮至八成熟,捞出切片。青椒和洋葱洗净后切块。
2、炒锅少许油放入腊肉微炒,放入青椒和洋葱炒至断生即可出锅。
四、干锅腊肉。
1、将腊肉洗净,加水煮至八成熟切片,莴笋去皮后切成长条。
2、炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出,锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒。
3、倒入腊肉,加水焖煮片刻,加入鸡精翻炒均匀,装入干锅加热即可。
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