炸臭豆腐汤汁详细配方
1、臭豆腐汤汁的做法如下
(1)配料:高汤(骨头汤或者鸡汤),细辣椒面,孜然粉,花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉,白芝麻,鸡精、味精、食盐,番茄酱,芝麻油,生粉。还有些可加可不加的。
(2)做法:先在锅里倒少许油,煸炒辣椒面和白芝麻。炒到合适加水,水开后,放高汤,调料都放进去,小火熬制几分钟后,加适量水淀粉收汤,少许芝麻油。出锅。
2、臭豆腐的做法如下
(1)豆腐切成小块,放屉布(白布也可)中间,把豆腐包上包紧一些并整理边。
(2)包好的豆腐放在木板上,整齐码好用木板压上。压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来。可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
(3)把豆腐整齐地码在笼屉上,然后放着等豆腐长毛。
(4)拣出来,去掉屉布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。
0
纠错
猜你喜欢
半夜停电的心情短语
宿舍一个人而且还停电了,让我不由自主地想起了一些事情。大过年...山东的世界文化遗产有哪些
山东的世界文化遗产如下曲阜三孔景区位于孔子故里曲阜的孔府孔庙...菜角的做法 快来这里学习了
先准备馅,多数以素馅为益,和面后擀面皮后进行包菜角。包好菜角...擎天柱是什么车
擎天柱是变形金刚的人物。原型车彼得比尔特,生产厂商彼得比尔特...加湿器有用吗
有用的。加湿器的作用就是增加空气中的含水量,但要注意喷雾式热...可爱女孩子的网名
向日葵少女啃猪蹄的小仙女甜警司樱花飘落微风轻柔短裙萝莉小小青...中性皮肤的特征是什么
,油性皮肤满面油光,毛孔粗大,容易长痘痘是最突出的特征,中性...核桃很吃起来有涩味怎么办
有涩味的原因是核桃仁表皮,因为表皮略带苦味,还有点发涩的味道...手机投屏电视怎么弄
以手机为例,投屏电视的方法是打开手机设置,点击智慧投屏。点击...道路机械化施工技术专业怎么样_就业方向_主要学什么
高考填报志愿时,道路机械化施工技术专业怎么样就业方向有哪些主...高中历史复习方法
高中历史复习方法方法如下首先需要归纳出两条时间轴一条为中国上...手机定时关机怎么设置
手机定时关机设置方法在手机桌面找到设置图标,选择进入进入设置...如何网上开店
电脑中打开浏览器,搜索淘宝官网,点击进入官网,点击左上方亲,...吴均的名言
锦带杂花钿,罗衣垂绿川。何当数千尺,为君覆明月。水皆缥碧,千...如何把红豆做成豆沙
红豆沙的制作步骤如下将红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时。将红...